白酒过滤机的原理|二氧化碳回收设备-白酒冷冻过滤机-过滤机-饮料混合机厂家

白酒过滤机的原理

2023-01-03 16:49:12

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界权八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

而白酒冷冻过滤机采用特有的冷冻过滤法去除白色絮状物，根据高级脂肪酸及其回乙酯的溶解度特性，在低温条件下，其溶解度降低而使其部分析出并悬浮与酒中，形成絮状沉淀，然后在低温条件下进行过滤，得到澄清透明的白酒。